Descrizione
Termometro da cella frigorifera (termòmetro) in vetro con gabbia in metallo e mercurio. Con l’introduzione delle celle frigorifere, a partire dalla fine degli anni Trenta del Novecento, la lavorazione delle carni suine perse il suo carattere di stagionalità (nel periodo invernale) per estendersi progressivamente a tutto l’anno.
