Un prodotto al microscopio: Il pepe
Siete sicuri che il pepe serva solo per dare l’aroma? Molti considerano il pepe un ingrediente accessorio nella preparazione del Salame di Felino, ma dovete sapere che questa bacca, vero status symbol, ricercata da Re e Papi, nasconde una storia che vale la pena leggere… Al mondo esistono più di 600 varietà di pepe, anche se spesso [...]