Di Lodovico Gambara
di Giovanni Petrolini
Alla metà del secolo XVIII Parma era famosa, non solamente per i suoi prosciutti, quanto per le salsicce che non erano meno apprezzate.
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Giuliano Gardoni emerotecologo e presidente dell’Associazione culturale “Monte Leoni”.
Di Umberto Emiliani
L’industria alimentare di Gino Tanzi (1903-1965) con sede a Sala Baganza aveva come marchio di fabbrica un trifoglio di colore verde inserito in un tondo, in uso già dagli anni della guerra, ma depositato solo il 24 marzo 1947 per contrassegnare doppio e triplo concentrato di pomodoro, salumi in genere, marmellate e gelatine di frutta. Si trattava, tuttavia, di un marchio dal modesto impatto visivo. Così, pochi mesi dopo il termine del conflitto, Tanzi si adoperò per rafforzare l’immagine della propria azienda.