Ambasciatori della valle del cibo

Al calar della sera arrivo all’appena terminata nuovissima e splendida Rocca di Torchiara, sorta per volere di Pietro Maria Rossi, devoto alla Vergine a cui l’ha dedicato, che l’ha fatta costruire tra il mese di maggio del 1448 e il 1460.

Vito Fanfoni, 77 anni, è norcino da una vita. Da lui ci siamo fatti raccontare un po’ della sua esperienza e naturalmente i segreti per fare un salame buonissimo!

Il salame e Felino sono un connubio inseparabile: il paese deve al legame con l’antica arte salumiera la sua fama.