Ambasciatori della valle del cibo: Umberto Boschi – Presidente del Consorzio di tutela del Salame Felino IGP
Il salame e Felino sono un connubio inseparabile: il paese deve al legame con l’antica arte salumiera la sua fama. Se è vero che il percorso per il riconoscimento IGP per il Salame di Felino da parte della Comunità Europea è stato molto lungo e complesso (2013) è altrettanto vero che già del periodo medievale [...]